samedi 17 novembre 2012

Cupcakes Pomme-cannelle


Bonjour !

Pour commencer, une petite recette de mini cupcakes à la pomme et à la cannelle !


Ingrédients (pour environ 30 mini-cupcakes) :

- 80g de beurre + 15g pour caraméliser les pommes
- 75g de sucre
- 2 oeufs
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 belle pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 c.àc. de cannelle

Pour la crème au beurre :
- 100g de beurre
- 100g de sucre glace
- extrait de vanille

Recette :
Faire chauffer le four à 200°C (th. 7).

1- Eplucher et couper la pomme en dés. Faire fondre les 15g de beurre dans une poêle. Y incorporer les pommes, puis le sucre vanillé et la cannelle. Faire caraméliser le tout 10 bonnes minutes.

2- Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que ça blanchisse.
3- Incorporer les 2 oeufs l'un après l'autre.
4- Ajouter ensuite la farine et la levure en pluie.
5- Incorporer ensuite le lait puis les pommes caramélisées.
6- Remplir les caissettes aux trois quarts de pâte.
7- Enfourner et laisser cuire entre 10 et 15 minutes.

Un fois sortis du four, laisser refroidir vos cupcakes avant d'y ajouter la crème au beurre.

8- Mélanger le beurre, le sucre glace et un peu d'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une pâte.
9 - Utiliser une poche à douille et décorer les cupcakes selon vos envies !